کیا ڈیری مشروبات کو ڈیری مصنوعات سمجھا جاتا ہے؟

ڈیری مصنوعات کی ایک قسم کے طور پر درجہ بندی کرتے ہوئے، یہ ڈیری مصنوعات کا مترادف نہیں ہے۔

سب سے پہلے، آئیے واضح کریں کہ ڈیری مشروبات کیا ہیں؟ ڈیری مشروبات سے مراد وہ مائع مشروبات ہیں جو بنیادی طور پر گائے یا بکری کے دودھ سے تیار کیے جاتے ہیں، جن کو فارمولیشن، جراثیم کشی، اور بوتل لگانے جیسے مراحل کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ سب سے عام ڈیری مشروبات میں لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات، خالص دودھ، دہی اور پنیر شامل ہیں۔

تاہم، اگرچہ ڈیری مشروبات دودھ کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہیں، لیکن وہ ڈیری مصنوعات کی طرح نہیں ہیں۔ دودھ کی مصنوعات عام طور پر دودھ کی پروسیسنگ کے ذریعے حاصل کی جانے والی مختلف کھانوں کا حوالہ دیتی ہیں، بشمول ٹھوس اور مائع دودھ کی مصنوعات۔ مثال کے طور پر، دہی، پنیر، کوڑے ہوئے کریم، دودھ کا پاؤڈر، اور دودھ کی کینڈی سبھی ڈیری مصنوعات کے زمرے میں آتے ہیں۔ یہ دودھ کی مصنوعات پیداوار کے دوران مختلف عمل اور اجزاء کو استعمال کر سکتی ہیں، جس سے انہیں منفرد ذائقہ اور غذائی قدر مل سکتی ہے۔

مزید برآں، ڈیری مشروبات کے مقابلے میں، دودھ کی مصنوعات میں اکثر غذائی اجزاء جیسے پروٹین، چکنائی اور کیلشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، 100 ملی لیٹر پورے دودھ میں تقریباً 3.2 گرام پروٹین، 3.4 گرام چکنائی، اور 120 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے، جب کہ 100 ملی لیٹر لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات میں تقریباً 0.7 گرام پروٹین، 0.2 گرام اور کیلشیم 8 گرام فیٹ ہوتا ہے۔ لہذا، اگرچہ ڈیری مشروبات صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، وہ ڈیری مصنوعات کے غذائی کردار کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کر سکتے۔